A LA CARTE : LES VIANDES

Faux-filet sauce poivre ou échalotes, petites pommes de terre Ratte sautées et mitonnée de champignons à la crème

Suprême de Pintade au coeur de Foie gras, jus court de volaille et tagliatelles fraîches

Magret de canard et sa crème de cidre, petites pommes de terre Ratte sautées et embeurrée de choux aux petits lardons

Carré d'agneau en croûte d'herbe aux amandes, son jus court et petits légumes du moment