A LA CARTE : LES ENTREES

Pressé de suprême de volaille au foie gras poêlé

Gâteau croustillant de pommes de terre à l'andouille de Guémené et son mesclun

Cassolette de pétoncles gratinées

6, 9 ou 12 huîtres creuses de la baie de Quiberon

12 Palourdes gratinées au beurre d'escargot

Langoustines grillées à la périgourdine et risotto aux salicornes

Terrine de foie gras au Coteaux du Layon et son chutney